兰科、兰属植物，株型修长健美，叶姿优雅俊秀，花色艳丽多变，香味清醇久远；集诸种兰花之美于一身，聚万物之灵气于一体，花香浓郁持久。

        寒兰的株型与建兰十分相似，但叶片较细，尤以基部为甚，叶姿潇洒，显得幽雅高尚；叶3～7枚丛生，直立性强，长4D～70公分，宽1～1．8公分，全绿或附近顶有细齿，略带光泽；花葶直立，与叶等高或高出叶面，花疏生，有花10余朵；瓣与萼片都较狭细，清秀可爱，花色丰富，有黄绿、紫红、深紫等色，一般具有杂色脉纹与斑点，花期10～12月。

        寒兰花期因地区不同而有差异，通常集中在10月～12月开花，凌霜冒寒吐芳，实为可贵，因此有“寒兰”之名，但也有7月和1月开花者，甚至还有4～5月开花的，故有人认为，寒兰应有春寒兰、夏寒兰、秋寒兰等之分。